Mula-mula, patuhi prinsip "Utama di Kiri, Tepi di Kanan": Letakkan makanan ruji (seperti nasi atau mi) di sebelah kiri, lauk (kedua-dua daging dan sayur-sayuran) di sebelah kanan dan mangkuk sup atau minuman di hadapan-kedudukan kanan.
Kedua, kekalkan susunan "Kering Di Atas, Basah Di Bawah; Dekat Di Depan, Jauh di Belakang": letakkan makanan kering (seperti roti kukus atau roti) ke arah atas atau hadapan, letakkan hidangan dengan sos ke bahagian bawah dan simpan sup-yang terdedah kepada tumpah-sejauh mungkin ke belakang.
Akhir sekali, biarkan kira-kira satu-pertiga daripada kawasan permukaan kosong; elakkan sesak dulang untuk mengelakkan tumpahan dan untuk mengelakkan kesan visual yang bersepah atau luar biasa.
